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연말에 장염으로 고생한 와이프와 나에게 작은 선물로 

고기를 선물하기로 했습니다. ^^

집 근처 홈플러스에 가서 돼지고기 앞다리살을 한덩이를 사서

무수분 수육을 만들기로 했습니다. 

유투브에서 와이프가 가르쳐준 채널을 보며 해봤는데

매우 간단하면서 맛있게 먹을 수 있었습니다. 

그 레시피를 간단히 공유하고자 합니다. 

준비물

- 돼지고기 앞다리살

- 소금,후추

- 대파 2개

- 양파 1개

- 주물냄비

요리시간

- 약 1시간

조리순서

1. 고기밑간

- 마트에서 사온 고기에 소금을 충분히 뿌려주고

- 후추도 뿌려줍니다. 

2. 대파와 양파를 큼지막하게 잘라줍니다. 

3. 주물냄비에 밑간한 고기를 넣어줍니다. 

4. 대파와 양파를 넣어주고 뚜껑을 받고 중약불로 20분간 삶아주면

아래 사진과 같이 야채에서 수분이 나와 삶아진 고기를 확인할 수 있습니다.   

5. 잘 삶아진 고기를 뒤집어 채소로 덮어주고 다시 20분간 삶아줍니다. 

6. 채소를 걷어내고 고기를 10분간 앞뒤로 더 구워줍니다. 

7. 촉촉하게 삶아진 수육을 확인할 수 있습니다. 

8. 수육은 얇게 썰어줘야 맛있습니다.

※ 꿀팁

- 삶을 때 사용한 대파와 양파를 수육과 함께 밑반찬으로 먹으면 더욱 맛있습니다. 

- 특히 조금 퍽퍽할 수 있는 살코기 부분을 먹을 때 삶아진 대파와 양파를 같이 먹으면 촉촉하게 맛있게 먹을 수 있습니다.